Precio 19,95€ incl.IVA
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Vino espumoso Brut Nature Gran reserva
Vinificación y crianza:
Vinificación en la propiedad. La vinificación, la elaboración y la crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo.
Larga crianza. La crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza.
Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Variedades:
68% Xarel·lo · 20% Macabeo · 6% Monastrell · 6% Parellada
Grado alcohólico
11.5% vol
Temperatura de servicio:
6º -7º
Maridaje:
Pescados ,Mariscos como ostras , aperitivos, ibéricos, paella,, aves, sushi y postres.
CATA
vista
De color amarillo paja, con burbujas pequeñas y continuadas.
Nariz
En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación
Boca
Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, a la vez que seria y estructurada.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
La palabra está compuesta por dos conceptos: COR (corazón), la cuna donde empezaron a later los primeros espumosos de España, hace más de 130 años; y PINNAT, que proviene de la raíz etimológica Pinnae, que se refiere al origen del topónimo Penedès, documentado ya en el s. X como Penetense. Este adjetivo latino deriva de pinna, que significa peña o roca y que, aplicado al Penedès equivale a un territorio rocoso.
Todos los vinos espumosos que se comercialicen en el mercado con este distintivo de excelencia contienen la marca CORPINNAT en un punto central de su etiqueta frontal para que los consumidores los puedan identificar fácilmente.
BODEGA
RECADERO En 1924 Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del vino espumoso como maestro del degüelle y elaborador profesional. A pico y pala, empieza la construcción de las cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
Es el inicio de una historia de emprendimiento apasionante que tiene como punto de partida la artesanía del degüelle de la botella. En Recaredo trabajamos 65 hectáreas de viñedos familiares situados en la ladera del río Bitlles, en la comarca del Alt Penedès (Barcelona). El Bitlles serpentea entre bosques, colinas y torrentes discontinuos mostrando parajes de una gran belleza, emparados por la imponente presencia de la montaña de Montserrat.
Como viticultores y elaboradores, nos especializamos únicamente en Brut Nature de larga crianza estableciendo un pacto tácito con el territorio y con los orígenes; un pacto cómplice que pretende la expresión de historias genuinamente honestas capaces de expresar las singularidades del paisaje a través del vino.
VARIEDADES
Macabeu , Xare-lo,Perelada.
OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
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