Precio 24,90€ incl.IVA
Disponible para reserva
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Vino Blanco
Vinificación y crianza:
Las uvas o el mosto provienen de contratos de compra. Elegimos trabajar con enólogos talentosos, líderes en sus denominaciones y respetuosos de su terroir. Vinificado en nuestro propio sitio, nuestro Chablis se beneficia de la misma atención que nuestros otros vinos. El jugo se extrae delicadamente mediante un largo prensado neumático. Eso asegura un jugo de alta calidad gracias a la extracción homogénea, salvaguardando la integridad de las uvas. Luego se resuelve por decantación natural, también llamada clarificación estática. La fermentación de alcohol se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (18 a 20 ° C) para preservar la finura y la frescura del Chardonnay. Una vez, cuando finaliza la fermentación maloláctica, en enero, el vino se deja envejecer en barrica de roble y con lías finas durante 6 meses, con lías suaves que se agitan para aportar plenitud y complejidad al vino
Variedades:
100% Chardonnay
Grado alcohólico:
12.5º% vol.
Temperatura de servicio:
10º
D.O Chablis ( Francia)
Maridaje:
Ostras, mariscos ,pescado graso (salmón o atún rojo), sushi, sashimi o con carne de pollo
CATA
Vista:
Color dorado claro con matices a veces verdes.
Nariz:
Fresco, vivo y mineral. Podemos encontrar aromas intensos de frutas (de pulpa blanca o cítricos), de flores (acacia), de mantequilla o de especias.
Secar con un perfecto más fino. Una personalidad única fácilmente reconocible
Boca:
Sabores de frutas y mantequilla
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Historia
Aunque se han encontrado rastros de una aldea que data del período neolítico, los verdaderos orígenes de Chablis se remontan a la época romana. Se dice que su nombre proviene del término latino "caplum", que significa "vado". Las vides florecieron aquí en el siglo III, después de haber sido rehabilitadas por el emperador Probo. El río Serein, que jugó un papel importante en la regulación del clima, también permitió que los vinos de Chablis fueran transportados a Auxerre y París. Desde la capital, fueron enviados al extranjero, a Flandes e Inglaterra en particular. Sin embargo, los viñedos deben su verdadero florecimiento al movimiento cisterciense, ya que la Abadía de Pontigny estaba cerca. La filoxera devastó los viñedos a fines del siglo XIX, lo que explica la reciente plantación de la variedad de uva Chardonnay. Desde 1970 Los viñedos han experimentado una expansión espectacular a medida que se abandona la agricultura mixta en favor de la viticultura. Las vides también resisten las heladas primaverales de manera más efectiva.
BODEGA
En 1814, Jean-Joseph Moreau, un joven tonelero, se casa con la hija de un enólogo local y hereda la casa de vinos más antigua de Chablis. Impulsado por la pasión por la vid y los valores tradicionales, dirige el negocio increíblemente bien y se convierte rápidamente en uno de los productores de vino más importantes de Chablis. Fue pionero en la región y su éxito siguió aumentando.
Con los años, J. Moreau & Fils se estableció en el mercado internacional y se ha convertido en una casa prestigiosa, exitosa en todo el mundo.
Desde 1814, J. Moreau & Fils se ha enfrentado al desafío del terroir Chablis para sacar lo mejor de su variedad de uva única, Chardonnay, en busca de sus vinos blancos característicos que son complejos, elegantes y precisamente equilibrados
VARIEDADES
100% Chardonnay.
OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
Te pueden interesar
OFERTAPrecio 22,50€ incl.IVAPrecio rebajado 19,96€ incl.IVA
Precio 31,00€ incl.IVA
Precio 4,50€ incl.IVA
Precio 5,90€ incl.IVA
Precio 5,90€ incl.IVA
Valoraciones
No hay valoraciones aún.