Precio 18,65€ incl.IVA
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Vino espumoso Gramona Imperial Brut Reserva.
Vinificación y crianza:
Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos Gramona Imperial Brut Reserva. , desde el campo hasta la botella. Cosechamos la uva manualmente y depositamos los racimos en cajas de 25 Kg, utilizamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y realizamos un prensado del racimo entero.
Utilizamos las cabezas y los corazones (52,5%) del fraccionado con nuestras prensas especializadas en el prensado de uva entera, con fincas provenientes de nuestros 12 viticultores de Aliances per la Terra.
El toque de licor de expedición que proviene de nuestra solera centenaria aporta la firma inconfundible de la casa, símbolo de elegancia que ha hecho que este cava se convirtiera en un clásico Gramona Imperial Brut Reserva.
Dosage moderado de 6 gramos por litro.
Gramona Imperial Brut Reserva tiene un periodo de crianza de más de 48 meses.
Variedades: 40% Xarel·lo, 40% Macabeu
15% Chardonnay, 5% Parellada
Grado alcohólico
12% vol
Temperatura de servicio:
6º -7º
Maridaje:
Pescados ,Mariscos como ostras , aperitivos, ibéricos, paella,, aves, sushi y postres.
Guía Peñín 2020. 93 puntos
CATA
VISTA
Amarillo pálido, reflejos pajizos.
NARIZ
Intenso, destaca la fruta blanca madura, manzana, melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo, Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros, tarta de manzana, mazapán, yema tostada.
BOCA
Amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un cava que, año tras año, demuestra su personalidad y finura.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
La palabra está compuesta por dos conceptos: COR (corazón), la cuna donde empezaron a later los primeros espumosos de España, hace más de 130 años; y PINNAT, que proviene de la raíz etimológica Pinnae, que se refiere al origen del topónimo Penedès, documentado ya en el s. X como Penetense. Este adjetivo latino deriva de pinna, que significa peña o roca y que, aplicado al Penedès equivale a un territorio rocoso.
Todos los vinos espumosos que se comercialicen en el mercado con este distintivo de excelencia contienen la marca CORPINNAT en un punto central de su etiqueta frontal para que los consumidores los puedan identificar fácilmente.
BODEGA
CELLER GRAMONA Decía un Gramona que el carácter de un vino, como en las personas, viene de su ADN, de su genética, que a su vez viene marcada por la tierra, por su clima, su cepa, … en definitiva, por lo que hoy llamamos su terroir.
Este carácter constituye el SER del vino, su esencia, su espíritu. Así el SER de Gramona lo compone su lugar de origen, su paisaje, el esfuerzo de generaciones que han observado estas tierras aportando su conocimiento y que, humildemente, haciendo historia, han contribuido a ese SER.
La personalidad del vino, escribió también, como en las personas, se forjará con la educación y el ambiente en el que crezca, siempre dentro de las posibilidades de su carácter. Y como en las personas, cambiará con el tiempo, con las circunstancias y la gente de su entorno. A esta realidad, obviamente relativa y metafórica, la llamaremos el ESTAR de nuestros vinos, de nuestra casa. Cada ESTAR, cada momento, cada experiencia de esta familia se convertirá en parte de su personalidad y, con el tiempo, influirá con sus decisiones en su carácter.
Con las palabras, sucesivos relatos, pensamientos o experiencias de este Magazine intentaremos compartir nuestro SER y ESTAR, nuestra esencia y nuestro movimiento. Esperamos que su lectura les resulte interesante.
Xavier Gramona
VARIEDADES
Xarel·lo, Macabeu ,Chardonnay, Parellada
Valoraciones
No hay valoraciones aún.