Precio 21,90€ incl.IVA
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Vino Espumoso ( Cava) CARPE DIEM BRUT NATURE gran reserva
Crianza:
96 meses reserve especial
Terminación Brut Nature.
Variedades ;
Chardonnay, Xarel·lo i Parellada
Grado alcohólico
12.5% vol
Temperatura de servicio:
8º -10º
Maridaje;
Arroces, Pescados , mariscos y pastas.
CATA
Vista:
Color amarillo con reflejos dorados, brillante y luminoso..
Nariz.
Aromas de polen y fruta escarchada, con la oxigenación sale miel de acacias y almendra.
Boca
En boca se revelan notas de orejones y dátiles, con recuerdo de flores secas. Este cava muestra complejidad y armonía refrescadas por su acidez.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
La Denominación de Origen Cava la componen numerosos muncipios de Barcelona, Tarragona, Lleida, Girona, La Rioja, Alava, Zaragoza, Navarra, Valencia y Badajoz, entre los cuales cabe destacar el municipio de Sant Sadurni d’Anoia, donde se elabora más del 75% de la producción total. El Consejo Regulador del cava se aprobó en Noviembre de 1991.
Las variedad de uva recomendadas en el reglamento de la Denominación de Origen Cava son: macabeo , parellada y xarelo . Además, son autorizadas: subirat pariente y Chardonnay , como variedades blancas, y garnacha y monastrell como negros. Para la elaboración de cavas rosados ??se incluyó en 1998 la Pinot Noir y taladrado.
La zona con Denominación de Origen Cava tiene un clima de tipo mediterráneo, con algunas áreas de producción más altas y frescas, asentándose sobre suelos que varian en función de la zona de elaboración.
BODEGA
Mastinell es una pequeña bodega de espíritu mediterráneo, muy actual pero a la vez, respetuosa con la tradición de la tierra. Se emplaza en un paraje privilegiado, en una zona de tierras fértiles, al abrigo de la montaña de Sant Pau, que las protege de los vientos del norte y que le proporciona un microclima templado.
Su historia se basa en el compromiso de la familia Valderrama que con su dedicación y teniendo por banderas la innovación, la creatividad y la tradición, han logrado con su tenacidad un objetivo inalcanzable por muchas marcas: formar parte del selecto grupo de las primeras diez cavas más prestigiosas del Penedès. . En pleno corazón de la Denominación de Origen Penedès, en esta tierra sin otros límites que la brisa marina, el sol mediterráneo y sus montañas, el cultivo de la viña tiene un significativo protagonismo. Hoy, respetuosos con el pasado y con la mirada puesta en el futuro, en Mastinell seguimos haciendo del fruto de la tierra nuestra razón de ser, con calidad y con pasión.
No podemos elaborar nuestros vinos y cavas con otro objetivo que no sea la calidad, confirmada por numerosos premios, conseguidos gracias a la calidad de nuestra uva y al cuidado proceso de elaboración. El resultado de nuestros vinos y cavas es algo excepcional y merece degustarse en momentos especiales… Carpe Diem
VARIEDADES
Chardonnay, Xarel·lo i Parellada
Manuel –
Realmente bueno. Es un cava Gran Reserva, que sorprende por su frescura, a pesar de tener más de 5 años de crianza en Rima. Repetiré con total seguridad.