Precio 11,70€ incl.IVA
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Vino espumoso ALSINA & SARDA SELLO GRAN RESERVA BRUT NATURE
Vinificación y crianza:
Suave prensado con obtención del 50% de mosto flor, seguido de fermentación a baja temperatura (15º) en depósito de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con crianza de 36-48 meses.
Variedades:
50% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada.
Grado alcohólico
12% vol
Temperatura de servicio:
5º -7º
Maridaje:
Pescados , aperitivos, verduras, sopas, ibéricos, paella,, aves, sushi y postres.
CATA
Vista:
Color amarillo con reflejos verduzcos, nítido y con fino y lento desprendimiento de burbujas.
Nariz:
Predominio de notas de frutos secos y notas a miel y almíbares,
Boca:
En boca es amplio, sabroso y fragante.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
La Denominación de Origen Cava la componen numerosos muncipios de Barcelona, Tarragona, Lleida, Girona, La Rioja, Alava, Zaragoza, Navarra, Valencia y Badajoz, entre los cuales cabe destacar el municipio de Sant Sadurni d’Anoia, donde se elabora más del 75% de la producción total. El Consejo Regulador del cava se aprobó en Noviembre de 1991.
Las variedad de uva recomendadas en el reglamento de la Denominación de Origen Cava son: macabeo , parellada y xarelo . Además, son autorizadas: subirat pariente y Chardonnay , como variedades blancas, y garnacha y monastrell como negros. Para la elaboración de cavas rosados ??se incluyó en 1998 la Pinot Noir y taladrado.
La zona con Denominación de Origen Cava tiene un clima de tipo mediterráneo, con algunas áreas de producción más altas y frescas, asentándose sobre suelos que varian en función de la zona de elaboración.
BODEGA
ALSINA & SARDA
VARIEDADES
Xarel·lo,Macabeu,Parellada.
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